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11/16(六)【桃園店自取/宅配】粗曠霸氣, 超濃起司培根, 英式傳統美式作風 <br>【起司培根司康】(3入 / 6入)
《桃園店》限定

11/16(六)【桃園店自取/宅配】粗曠霸氣, 超濃起司培根, 英式傳統美式作風
【起司培根司康】(3入 / 6入)

售價:NT $390

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來自英國傳統的小甜點叫司康(Scone), 翻轉突破傳統 將全美式粗曠作風埋入傳統英式風味中. 這款起司培根司康, 光是從表面就可看到滿滿的起司跟培根, 對於喜歡美式重口味食物的饕客, 根本毫無招架之力.

 

翻轉特別選擇低脂培根, 讓一般人的脂肪攝取能夠降低; 培根的鹹香依然十足濃郁, 特別是培根在口中咀嚼的口感彷彿有種魔力, 讓人停不下來一口接一口. 再搭配份量超多的切達起司, 完全的美式風味; 油脂分布在整個口腔之中, 這份滿足根本無法用言語形容.

 

雖然滿滿的起司及培根, 但司康本身的濕潤程度卻沒絲毫減低, 依然鬆軟. 司康底部烤得焦香, 卻不會過火, 吃起來的脆度卻呈現另一種風味; 可以想像烤焙時的火候調整的用心.

 

司康的特色是烘烤完後周圍中間會產生裂紋, 對我們而言, 這裂痕是成不成功的判斷依據, 只裂在外皮而內部依然緊密連接, 這是讓司康保持濕潤口感的最佳烘焙火候. 因為有了培根及起司的干擾, 這裂痕變的不規則狀 ,反倒有另一種趣味, 像山谷般的彎彎曲曲了.

 

在開發初期 我們都跟闆娘說“司康麼普通的點心 有必要花這麼多時間跟金錢去一再的嘗試嗎?” 闆娘神回答說”我聽心裡的聲音 就是因為太多人認為他普通, 所以它被看成普通了 我們要還原它的原本價值 賦予它不同的生命.

 

不需要過多的描述, 直覺讓美式靈魂上身, 想像電視場景: 桌上隨手一擺,  大伙人手一個;  展現十足美式的粗曠

 

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麵粉, 發酵牛奶奶油, 泡打粉, 切達起司, 培根

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