售價：NT $1200
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瞬間用口水就可融化的… 貴婦法式原味千層蛋糕
【8吋手工千層蛋糕】
這麼費時費工的產品,品嚐之後,彷彿自己處在歐洲宮廷貴婦般的享受.每片蛋皮用手工煎至0.5mm以下,這樣的精準已重複數百數千次!然而蛋皮的精隨還不只於此,如何能在經過25次的堆疊後,依然能夠入口即化,這是蛋黃/蛋白/麵粉/牛奶四者之間的拉扯及平衡.
工序上最後蛋皮/奶油/卡士達醬堆疊時像在砌磚牆,要相同厚度才能維持“水平”.切開後的剖面才能層層分明,這是Chef訂下的標準!內部我們暱稱此產品為“耐心”,每次製作時都在考驗大家的耐心;現在不管來店或網購宅配,都能輕鬆品嚐得到喔!
每每聽客人描述時,總說“哇!一不小心就在嘴裡融化了,連咬都來不及”或者“好綿密,不會太甜耶”,這些的確是我們想要呈現的精華.另外也想呈現像書一般的豐富內容,一頁一頁的翻閱,一頁一頁的吸收;這樣的滿足,只有嚐過的人才能深切體會.
張*惠 發佈：2019/04/09 09:14
入口即化好吃大推
廖*雅 發佈：2019/03/07 00:08
我不太吃太甜的甜點，但這次原味千層似乎真的不甜，吃了兩口之後，實在有點吞不下。跟在店裡吃的感覺差太多....甚至到第3口有點想放棄... 最後，自己再灑上白糖... 有點失落...
A********n 發佈：2018/10/11 16:39
好好吃 入口即化
